La boîte à thé, éditeur de boîtes à thé différentes !

Encore un concept ingénieux et où beaucoup risquent de penser "Mais oui, c'est tellement simple ! Pourquoi ne pas y avoir pensé avant !"

C'est le designer Karl Baxter qui a eu l'idée de cette tasse comportant deux poignées : l'une sur la tasse et l'autre sur la soucoupe ce qui vous permet de ne pas renverser votre thé en le buvant notamment si vous n'aviez pas calculé la chaleur de celui-ci en vous penchant pour le boire.

Moi je trouve vraiment ce concept pratique mais attention au thé brûlant servi au rabord de la tasse... 

La semaine dernière, une internaute passionnée de thé m'a demandé comment mieux conserver son thé.

Le thé peut en effet prendre les odeurs d'autres produits ou se dégrader à l'air libre, c'est pourquoi l'utilisation de boîtes à thé est importante pour la conservation de celui-ci.

Le thé compte plusieurs ennemis pour sa conservation. Tout d'abord, l'air joue un rôle non négligeable. Alors même que celui-ci est important au processus d'oxydation, et donc à la fabrication du thé, celui-ci n'est pas bon une fois le thé fini. En effet, il a tendance à le dégrader. C'est pourquoi il est recommandé de mettre le thé dans des boîtes à thé parfaitement hermétiques. De même, la lumière , qui est aussi utilisée dans le processus de fabrication, va aussi détruire certains arômes. D'où la nécessité de ranger votre thé dans une boîte à thé totalement hermétique à la lumière.

Autres ennemis: l'humidité, malgré que celui-ci aide à la fermentation. Une fois le thé fini, ce paramètre ne doit plus intervenir. Il est donc préférable de mettre votre thé dans l'endroit le plus sec de votre cuisine. Évitez donc les endroits comme l'évier ou la gazinière.

Enfin la chaleur va nuire à la conservation de votre thé. C'est pourquoi nous conseillons de placer votre thé dans l'endroit le plus frais de votre cuisine, sous une fenêtre par exemple (j'ai dit sous, pas derrière ! ).

Pour conserver votre thé, il vous est fortement déconseillé de le mettre au réfrigérateur mis à part certains thés verts japonais comme le thé matcha. Le réfrigérateur aura tendance à humidifier votre thé. De même pour la conservation au congélateur, le thé aura tendance à se couvrir d'humidité en se décongelant. Néanmoins, certains thés fragiles peuvent être mis au congélateur. Dans ce cas prévoyez de petites quantités et  sortez-le petit à petit.

Enfin et surtout, ne mettez jamais le thé à côté d'épices, de café ou de chocolat au risque de voir votre thé prendre le goût de ceux-ci et d'être dénaturé.