1er détaillant de boîtes à thé artisanales

C'est le retour des fortes chaleurs en ce début de semaine... La préparation des commandes est donc "transpirante" et hier s'en était trop !! Pour tenir le coup jusqu'à la fin, je me suis donc fait une petite pause en pensant à Déb qui était absente (ils/elles ont toujours tort ceux/celles là !!^^').

Direction la cuisine donc pour me préparer une boisson bien rafraichissante : UN SMOOOOOOTHIES !!

Pour ne pas être trop honteux de cette pause en plein boulot, il me fallait être en rapport avec les boîtes à thé, donc j'ai effectué une petite recherche sur Internet pour choisir un smoothies mangue / thé vert Genmaicha... Il faut dire qu'il y avait une mangue dans la corbeille de fruits ! 

Je prépare donc une tasse de thé Genmaïcha (je n'utiliserai que la moitié pour le smoothies) en chauffant l'eau à 95°C, temps d'infusion 1min.
Je découpe en cubes la moitié de la mangue bien mûre.
L'avantage d'avoir un genou convalescent, c'est que l'on peut refroidir son thé en l'entourant d'une poche de froid prête au fraiseur, c'est super rapide !!
Comme j'aime les smoothies veloutés, j'ajoute à tout ça un yahourt brassé nature (et un peu de sucre, mais c'est juste parce que je suis un bouche à sucre...) et quelques glaçons pour bien me rafraîchir... Zouh ! Un petit coup de blender pour mélanger tout ça et le tour est joué ! Simple comme bonjour et rapide comme la lumière !!

A la dégustation c'est parfait, velouté, hyper frais, la mangue est bien présente et douce avec un subtile parfait de thé vert, un régal !

Petite précision... Le thé vert Genmaicha que j'ai ajouté sur la mousse, c'est juste pour la photo hein !! 

Avant tout, un grand merci à Mademoiselle Thé pour l'info ! Car même si Deauville est proche de Rouen, sans le billet de Mademoiselle Thé, nous serions passés à côté d'un bon moment !

En effet, ce week-end avait lieu la Théxpo Kyoto en Normandie organisée par le Centre International de Deauville dans le cadre du Festival du film Asiatique. Un espace avait donc spécialement été dédié pour l'évènement, où tentures, kimonos, stands et tables de dégustations avaient été dressés. A peine arrivés, nous nous voyons proposés un gyokuro préparé à l'eau froide, histoire de se mettre en bouche...

Sur les différents stands étaient présentés toute la palette des spécialités des thés verts japonais dont Kyoto est l'une des villes phare. Les sucreries, confitures, senshas, matchas, etc. (pour ne citer qu'eux) étaient tous à déguster, certains producteurs japonais étant même présents pour l'occasion et, je pense un peu, pour tester le marché français. Nous nous y sommes forcément donnés à cœur joie, et Zef a pour la première fois goûté à un matcha préparé par un maître de thé (soit dit en passant, il s'agissait d'un matcha d'une qualité époustouflante, à la saveur umami parfaite !... malheureusement impossible à trouver en Europe...).

Nous avons ensuite pris place à une des tables pour un petit atelier de préparation de thé vert matcha (le thé vert en poudre utilisé pour la cérémonie du thé). Je peux vous assurer qu'au-delà du dosage qui évidemment est très important, la technique de préparation pour obtenir une boisson à la mousse onctueuse et parfaite est juste hyper complexe à maîtriser. Et je ne vous parle pas des symboles qui jalonnent l'ensemble de la cérémonie. C'est réellement tout un art !!

Le seul point négatif de cette expo était que nous n'avons pas pu acheter les produits, introuvables chez nous, des producteurs. En effet, la veille, pas moins de 1200 personnes avaient elles aussi fait le déplacement et leurs stocks leur permettait à peine de terminer la journée de dégustation. C'est vous dire le franc succès qu'a remporté cette théxpo !