1er détaillant de boîtes à thé artisanales - Ma tasse de thé

Toi t'as ton TEA ... PEE à toi(t)

monsieurpop — Tue, 07 May 2013 10:36:00 +0200

On continue dans les jeux de mots avec TEA - le mot thé en anglais - et après Mr Tea voici à présent le TEA ... PEE ! Étudiante canadienne en Design et Packaging, Sophie Pépin (joli nom joli prénom), a puisé son inspiration dans les racines de la vie nomade indigène nord américaine des amérindiens du Canada pour cet emballage de thé qu'elle a appellé tout naturellement Teapee. L'emballage a jusqu'au sachet une forme de tipi traditionnel. Chaque saveur comporte un modèle de dessin des indiens d'amérique encerclant l'emballage et qui sert aussi de tirette pour l'ouverture du thé. Les motifs, les couleurs, les formes et la structure, tout concourt à rendre hommage aux vertues médicinales ancestrales des traditions du thé des indiens d'amérique. Le thé est décidément une grande source d'inspiration pour les créateurs de packagings !

Tiens ça me rappelle une chanson des Charlots (1983) : " ... Moi vouloir squaw jolie jolie ... Pour elle moi envie de faire tee-pee ... Si elle pas peur ôter sa blouse ... Moi lui parler petit papoose ... Si squaw jolie dire à moi oui ... Nous faire Pow Wow dans mon tee-pee ... Si elle pas peur grosse ruse de sioux ... Moi lui faire voir grand manitou ... Lui veut faire tee-pee ... Ah quel gros tracas "

(Source : PACKAGING UQAM )

Mr Tea ... is Back!!

monsieurpop — Mon, 29 Apr 2013 18:27:00 +0200

" Le thé c'est Mr Tea ! " ... Quand l'icône télévisuelle de nos années 80 devient un symbole du thé ... Il fallait osez ! Ils l'ont fait ... Mug, cup, théière, sachets de thé et Tea ... Shirts (y'a longtemps qu'on voulez la faire celle-là , c'est l'occasion ou jamais avouez) ...

" Le thé c'est Mr Tea ! "

Vous souvenez-vous de cette vedette icone des séries TV US des années 80 ?

Mister T. (de son vrai nom Laurence Tureaud) est célèbre pour toujours pour sa crête de guerrier mandingue, les kilos de bijoux et de chaînes en or qu'il portait en toute occasion, et son rôle de Barracuda dans L'Agence tous risques ou encore dans le film Rocky 3 : L'Oeil du Tigre. Il s'est battu pour les jeunes en difficultés ( "Don't be a fool, stay at school" traduisible par "Ne fais pas le guignol, reste à l'école") et revient actuellement depuis peu comme personnage du jeu en ligne World Of Warcraft.

Mais quel est le rapport avec notre passion zen pour le thé me demanderez-vous ?

Certains se sont amusés à faire un jeu de mot littéral avec Mister T en le proposant pour notre plaisir en "Monsieur Thé" - Mr Tea (et oui ils ont osés). Avouez que ça ne s'invente pas

Cup, Mug et Théière de chez Lenny Mud

Les sachets Mister Thea de chez Donkey Products

Le Tea-Shirt Gentleman Tea de chez Threadless

Tea for two !

Déborah — Wed, 03 Apr 2013 17:51:00 +0200

Vu le temps catastrophique que nous avons déjà à supporter chaque jour, j'éviterai de vous chantonner le fameux air de la Grande Vadrouille... :)

Comme ça faisait un petit moment que l'on ne vous avait pas parlé d'un petit objet sympa autour du thé, ce sera aujourd'hui chose faite avec ce petit ensemble tasses + filtre + théière emboitable très design créé par Shinzi Katoh. Il manque plus que la boîte pour le thé non ?! :)

Le Tea for two existe sous plusieurs éffigies, chat, lapin, panda, du très japonais quoi, et surtout adorable !! Nous avons petit faible pour le panda que voici. Il est disponible au prix de 49$ sur 365inlonve.com par exemple.

Vu le temps catastrophique que nous avons déjà à supporter chaque jour, j'éviterai de vous chantonner le fameux air de la Grande Vadrouille... :)

La magie des Boxes de thé

Déborah — Tue, 22 Jan 2013 11:19:00 +0100

Les Boxes surprises c'est à la mode... Ça deviendrait même presque comme les musées où n'importe qui vient clouer une pancarte "Musée de ..." à sa porte parce qu'il a une collection de papiers WC à faire pâlir Mr Lotus ! Et puis il y a Le Louvre... Et bien nous sommes chanceux d'avoir Envouthé !

Qui ? Ohhh !! Je vous en ai parlé il y a quelques semaines... La Box pour les amoureux du thé !!

Et bien je remets le couvert aujourd'hui parce qu'à La boîte à thé, on a reçu il y a quelques jours la Box surprise de Janvier... Spéciale Théodor, la célèbre maison de thé Parisienne ! D'ailleurs, petite explication de comment fonctionne la réception de cette Box thé...

Ouverture de la boîte aux lettre : Ahhhh !! Un petit carton carré, c'est la BOX !!! :P
Ouverture du carton en évitant de se couper un doigt avec l'excitation : Paf une claque !! Elle est magnifique, sobre, noire, écritures argentées (d'ailleurs je trouve qu'elle s'accompagne particulièrement bien avec la boîte à thé Slinky^^)
Ouverture de la box : Paf seconde claque !! Comment peut-on mettre autant de surprises dans ce volume ?!!

Alors je ne vais pas vendre la mèche de ce que l'on trouve à l'intérieur évidemment !... Je dirais juste qu'il y a des thés en veux, en voilà, d'autres choses contenant du thé, un carnet de dégustation of course, un objet design, et d'autres petites choses, le tout provenant de chez Théodor. Ça ne fait pas envie ça ?!!

Je vous conseille juste de faire vite parce que tout le monde s'est tellement déchiré cette Box de thé qu'ils ont du faire une ré-édition déjà... D'ailleurs, pour éviter de ne pas en avoir, le mieux est de s'abonner !! Notre collection de Box va bientôt nécessiter une étagère à côté des boîtes à thé... :)

Qui ? Ohhh !! Je vous en ai parlé il y a quelques semaines... La Box pour les amoureux du thé !!

Ouverture de la boîte aux lettre : Ahhhh !! Un petit carton carré, c'est la BOX !!! :P
Ouverture du carton en évitant de se couper un doigt avec l'excitation : Paf une claque !! Elle est magnifique, sobre, noire, écritures argentées (d'ailleurs je trouve qu'elle s'accompagne particulièrement bien avec la boîte à thé Slinky^^)
Ouverture de la box : Paf seconde claque !! Comment peut-on mettre autant de surprises dans ce volume ?!!

Chanoyu 茶の湯

zef — Mon, 30 Jan 2012 09:43:00 +0100

Chanoyu, c'est la cérémonie traditionnelle du thé au Japon.

Nous avons eu la chance de participer à cette cérémonie dans une vraie maison de thé reconstituée et c'est un évènement qui ne s'oublie pas... Chaque mouvement y est précis, ordonné, et détient sa propre symbolique. La cérémonie du thé, c'est l'harmonie, le respect, la pureté, la tranquilité.

Je suis tombé sur cette vidéo, très belle et représentative à mon sens de l'atmosphère qui règne lors d'une cérémonie du thé... Si vous n'avez jamais assisté à cette cérémonie, je vous invite grandement à sauter sur l'occasion si elle se présente à vous.
Concernant la vidéo, les "petites crottes blanches" dans l'assiette sont des biscuits ou friandises très sucrées à déguster avant de boire le thé qui est du matcha afin d'adoucir le goût. En passant, contrairement à ce que l'on croit ou entend dire, un bon matcha n'est pas amer du tout, mais au contraire doux, léger et mousseux...

Chanoyu, c'est la cérémonie traditionnelle du thé au Japon.

Bon visionnage.... :)

Du thé pour les vacances !

Déborah — Tue, 09 Aug 2011 09:24:00 +0200

Oyez oyez vacanciers ! Voici un objet pratique pour ceux qui aiment le thé et qui ne veulent pas renoncer à le boire pendant leurs congés d'été faute de place dans les valises. En effet, ce petit objet design vous permet d'infuser votre thé (ou votre café) partout où vous l'emmenez. Il se replie et se déplie à volonté et prend un minimum de place, on pourrait limite le glisser dans la poche !

Autant dire qu'il s'agit d'un objet bien pratique si vous allez camper et si vous aimez déguster un bon thé rouge le soir près du feu !

Si cet infuseur vous intéresse, vous le trouverez au prix abordable de 9,95 euros sur le site myidbox.com

Bonnes vacances !!

Smoothies Mangue / Thé vert Genmaicha

zef — Wed, 29 Jun 2011 13:38:00 +0200

C'est le retour des fortes chaleurs en ce début de semaine... La préparation des commandes est donc "transpirante" et hier s'en était trop !! Pour tenir le coup jusqu'à la fin, je me suis donc fait une petite pause en pensant à Déb qui était absente (ils/elles ont toujours tort ceux/celles là !!^^').

Direction la cuisine donc pour me préparer une boisson bien rafraichissante : UN SMOOOOOOTHIES !!

Pour ne pas être trop honteux de cette pause en plein boulot, il me fallait être en rapport avec les boîtes à thé, donc j'ai effectué une petite recherche sur Internet pour choisir un smoothies mangue / thé vert Genmaicha... Il faut dire qu'il y avait une mangue dans la corbeille de fruits !

Je prépare donc une tasse de thé Genmaïcha (je n'utiliserai que la moitié pour le smoothies) en chauffant l'eau à 95°C, temps d'infusion 1min.
Je découpe en cubes la moitié de la mangue bien mûre.
L'avantage d'avoir un genou convalescent, c'est que l'on peut refroidir son thé en l'entourant d'une poche de froid prête au fraiseur, c'est super rapide !!
Comme j'aime les smoothies veloutés, j'ajoute à tout ça un yahourt brassé nature (et un peu de sucre, mais c'est juste parce que je suis un bouche à sucre...) et quelques glaçons pour bien me rafraîchir... Zouh ! Un petit coup de blender pour mélanger tout ça et le tour est joué ! Simple comme bonjour et rapide comme la lumière !!

A la dégustation c'est parfait, velouté, hyper frais, la mangue est bien présente et douce avec un subtile parfait de thé vert, un régal !

Petite précision... Le thé vert Genmaicha que j'ai ajouté sur la mousse, c'est juste pour la photo hein !!

Direction la cuisine donc pour me préparer une boisson bien rafraichissante : UN SMOOOOOOTHIES !!

A la dégustation c'est parfait, velouté, hyper frais, la mangue est bien présente et douce avec un subtile parfait de thé vert, un régal !

Petite précision... Le thé vert Genmaicha que j'ai ajouté sur la mousse, c'est juste pour la photo hein !!

Charlotte aux fraises... au thé aux agrumes

zef — Tue, 31 May 2011 07:31:00 +0200

Pour répondre à l'invitation culinaire de notre amie Dette, qui concocte de jolies housses pour ordinateurs portables, et comme nous avons eu un week-end (rare) que nous avons souhaité cool, nous nous sommes fait un petit plaisir et vous le partageons.

Impossible à manquer et bien frais pour ce printemps comptant déjà parmi les plus chauds enregistrés, la charlotte aux fraises (petit déjeuner préféré de Déb) s'imposait donc. Comme je n'aime pas trop les présentations familiales qui ne ressemblent plus à grand chose une fois qu'une ou deux parts ont été dégustées, j'ai opté pour des parts unitaires, aidé d'un emporte-pièce.

La recette, que voici, est réellement ultra simple !

Ingrédients : Mascarpone, fromage blanc 40%, sucre, biscuits à la cuillère, et les fraises bien entendu, avec une tasse de thé aux agrumes.

Allez, tablier... Dans un récipient je mets 3 cuillères à soupe de mascarpone et 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Petite précision, les quantités sont pour une seule part, il ne vous reste donc qu'à multiplier. Autre précision, pas de 0% !! On se fait plaisir, il suffira de chausser ses baskets après manger pour déculpabiliser !
Personnellement, j'ai mis plus de mascarpone que de fromage blanc pour que la charlotte se tienne mieux et afin d'obtenir une texture plus feutrée en bouche, moins yahourt...

Je mélange le tout pour obtenir une texture homogène et je sucre au goût.

Je verse ma tasse de thé aux agrumes refroidie dans un récipient plat et je trempe rapidement le dos de mes biscuits à cuillère (rapidement hein ! la bouillie c'est pour bébé !). Au fur et à mesure, je les place autour de mon emporte-pièce (ou dans votre moule si vous avez une famille nombreuse). Le goût des agrumes contre-balancera avec la fraise tout en restant léger.

Au centre, j'incorpore mes fraises coupées en morceaux avec des couches légères de mascarpone et fromage blanc jusqu'en haut.

Il ne nous reste plus qu'à être patients, ce qui n'est pas notre fort, et à attendre au minimum 3/4 heures que le tout refroidissent et se tienne au réfrigérateur. Je vous conseille d'attendre la nuit, surtout pour une dégustation au petit déj' !

N'hésitez pas à vous essayer et à nous envoyer vos photos !

La recette, que voici, est réellement ultra simple !

Ingrédients : Mascarpone, fromage blanc 40%, sucre, biscuits à la cuillère, et les fraises bien entendu, avec une tasse de thé aux agrumes.

Je mélange le tout pour obtenir une texture homogène et je sucre au goût.

Au centre, j'incorpore mes fraises coupées en morceaux avec des couches légères de mascarpone et fromage blanc jusqu'en haut.

N'hésitez pas à vous essayer et à nous envoyer vos photos !

Balade à la Théxpo Kyoto en Normandie

Déborah — Mon, 14 Mar 2011 10:36:00 +0100

Avant tout, un grand merci à Mademoiselle Thé pour l'info ! Car même si Deauville est proche de Rouen, sans le billet de Mademoiselle Thé, nous serions passés à côté d'un bon moment !

En effet, ce week-end avait lieu la Théxpo Kyoto en Normandie organisée par le Centre International de Deauville dans le cadre du Festival du film Asiatique. Un espace avait donc spécialement été dédié pour l'évènement, où tentures, kimonos, stands et tables de dégustations avaient été dressés. A peine arrivés, nous nous voyons proposés un gyokuro préparé à l'eau froide, histoire de se mettre en bouche...

Sur les différents stands étaient présentés toute la palette des spécialités de thés verts japonais dont Kyoto est l'une des villes phare. Les sucreries, confitures, senshas, matchas, etc. (pour ne citer qu'eux) étaient tous à déguster, certains producteurs japonais étant même présents pour l'occasion et, je pense un peu, pour tester le marché français. Nous nous y sommes forcément donnés à cœur joie, et Zef a pour la première fois goûté à un matcha préparé par un maître de thé (soit dit en passant, il s'agissait d'un matcha d'une qualité époustouflante, à la saveur umami parfaite !... malheureusement impossible à trouver en Europe...).

Nous avons ensuite pris place à une des tables pour un petit atelier de préparation de thé vert matcha (le thé vert en poudre utilisé pour la cérémonie du thé). Je peux vous assurer qu'au-delà du dosage qui évidemment est très important, la technique de préparation pour obtenir une boisson à la mousse onctueuse et parfaite est juste hyper complexe à maîtriser. Et je ne vous parle pas des symboles qui jalonnent l'ensemble de la cérémonie. C'est réellement tout un art !!

Le seul point négatif de cette expo était que nous n'avons pas pu acheter les produits, introuvables chez nous, des producteurs. En effet, la veille, pas moins de 1200 personnes avaient elles aussi fait le déplacement et leurs stocks leur permettait à peine de terminer la journée de dégustation. C'est vous dire le franc succès qu'a remporté cette théxpo !

Avant tout, un grand merci à Mademoiselle Thé pour l'info ! Car même si Deauville est proche de Rouen, sans le billet de Mademoiselle Thé, nous serions passés à côté d'un bon moment !

Sur les différents stands étaient présentés toute la palette des spécialités des thés verts japonais dont Kyoto est l'une des villes phare. Les sucreries, confitures, senshas, matchas, etc. (pour ne citer qu'eux) étaient tous à déguster, certains producteurs japonais étant même présents pour l'occasion et, je pense un peu, pour tester le marché français. Nous nous y sommes forcément donnés à cœur joie, et Zef a pour la première fois goûté à un matcha préparé par un maître de thé (soit dit en passant, il s'agissait d'un matcha d'une qualité époustouflante, à la saveur umami parfaite !... malheureusement impossible à trouver en Europe...).

Quatre heure chez La boîte à thé

zef — Wed, 02 Mar 2011 16:38:00 +0100

Chez La boîte à thé, nous sommes de véritables gourmands... Alors quand il nous vient l'envie de nous faire un petit quatre heure pour l'heure du thé, nous essayons de ne pas faire les choses à moitié !

Comme nous avions envie de déguster un "Secret d'azur" (wulong aromatisé à la figue et à la prune de chez Cha Yuan dont le parfum est juste enivrant), il nous souhaitions bien l'accompagner. Notre choix s'est donc tourné vers un "Délice de chocolat au cœur de mangue sur son coulis". (Ça sonne bien hein ?!)

... A la dégustation, c'était une telle tuerie que nous ne pouvons faire autrement que vous faire partager ce moment, ainsi que vous donner la recette que voici :

Quelques ingrédients (pour 2 personnes car nous sommes une toute toute petite société !)...

1/2 mangue
1/4 citron
100gr de chocolat noir
2 petits œufs
50gr de beurre
1 sachet de thé (pour nous, de quoi faire une tasse de thé avec notre fameux "Secret d'azur" afin d'avoir un rappel discret du thé que nous allons déguster).

Aux fourneaux !

Avant toute chose, préparons notre cœur et coulis de mangue en portant à ébullition 10cl d'eau avec 2 cuillères à café de sucre en poudre. Incorporons-y la moitié de la mangue bien mûre et le quart de citron préalablement coupés en petits dés, et laissons le tout mijoter à feu doux pendant une demi-heure afin d'obtenir une compotée. Une fois ceci réalisé, ajoutons la moitié de notre tasse de thé chaud (attention à l'infusion !! respectez bien le temps et la température d'infusion pour éviter l'astringence !!). Passons notre compote de mangue au blinder, ou mixeur.
Prenons une à deux cuillères à café de compote par "Délice de chocolat" et mettons-le au congélateur dans un petit récipient... Vous comprendrez la raison plus tard...
Versons maintenant le reste de notre tasse de thé au reste de la compote et repassons le tout au blinder pour obtenir notre coulis.

Maintenant au tour du "Délice au chocolat" ! Préchauffons le four thermostat 7.
Faisons fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (attention !! pas trop chaude l'eau du bain-marie !!). Pendant ce temps, séparons les blancs et jaunes d'œufs, et montons les blancs en neige. Une fois le chocolat fondu, retirons le récipient du feu, et mélangeons-y les jaunes d'œufs. Incorporons-y également les blancs d'œufs (de préférence avec une spatule pour que le tout vienne d'un bloc), et mélangeons le tout, dans un premier temps bien lentement pour avoir un gâteau bien mousseux, jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

Versons ensuite dans notre moule, à moitié, notre pâte de chocolat, puis plaçons-y au centre notre cœur de mangue sorti du congélateur (qui est désormais assez rigide pour que l'on puisse le placer aisément sans que cela bave ou coule). Versons le reste du chocolat par-dessus.

Enfournons à présent nos moules pour 10min.