Jour : 19 février 2009

Les variétés de thé : Les thés non-fermentés

Il existe deux sortes de thés non-fermentés : le thé vert et le thé blanc. Le thé vert sera flétri et chauffé à haute température pour tuer les enzymes et ainsi éviter la fermentation. Ensuite, ses feuilles seront roulées et séchées plusieurs fois en fonction du thé que l’on veut obtenir. Il existe deux méthodes […]

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