Il existe 2 sortes de thés post-fermentés et une sorte de thé peu fermenté. Le thé sombre appelé aussi thé noir-noir en raison de sa couleur, est un thé post-fermenté et peu connu. On utilise les feuilles mâtures du théier que l’on va torréfier dans des bassines couvertes de paille pour arrêter l’oxydation. Ensuite, on […]

Brigitte Ritschard est une plasticienne qui vit et travaille en Haute Savoie. Intervenante dans plusieurs domaines comme le théâtre ou en milieu scolaire, elle crée des œuvres sculpturales, livres-objets ou encore des livres d’artiste. Ce que je voulais vous montrer ici, est ce qu’elle fait de nos sachets de thé. En effet, Brigitte Ritschard les […]