Gâteau au chocolat au thé earl grey

Je vous avais promis la semaine dernière une recette de thé avec du chocolat… mais faute d’en avoir acheté suffisamment, j’ai du reporter à cette semaine. Alors voici la recette du gâteau au chocolat au thé Earl Grey.

Ingrédients:
200 g + 100 g de chocolat noir
125 g de beurre
4 œufs
90 g de cassonade
2 càs de farine
2 c à s bombées de thé Earl Grey infusé dans 10 cl d’eau
1 pincée de sel

Préparation:
Faire infuser le thé pendant 10 minutes puis couvrir.
Faire fondre au bain marie 200 g de chocolat et le beurre.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec les 80 g de cassonade et verser le chocolat fondu. Bien mélanger et ajouter 5 cl de thé (tiède ou froid). Ajouter la farine.
Monter les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez-la pâte dans un moule à manqué beurré. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 min.
Préparer le glaçage en faisant fondre au bain marie 100 g de chocolat avec 5cl de thé et 10 g de cassonade.
Versez le glaçage au centre du gâteau et étaler le avec une spatule.

Pas de photos… J’ai tellement bien suivi la recette que je ne vous ai pas fait part de certaines choses… C’est ce qui me semblait…
Il recommandait de beurrer et de fariner le plat, ce que j’ai fait sans convictions… Mon gâteau est resté collé dans le plat…. Ils sont gentils….

Je vous rassure, il est bon, mon homme est toujours vivant et avait l’air d’apprécier !