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Le Mag'
Collection 2016 - La boîte à thé

Ça y est ! C'est l'heure de la nouvelle collection pour cette année 2016 !

Cette année nous avons fait le plein de nouveautés avec 100% des boîtes à thé illustrées renouvelées, et environ 30% des boîtes à thé washi. Ces boîtes, d'ailleurs, sont désormais nommées boîtes classiques car une toute nouvelle forme de boîte à thé remplace les boîtes coupoles. Cette nouvelle venue, c'est la boîte Chabaquo et nous en sommes particulièrement fier !

Fier parce que cette boîte à thé n'est fabriqué que chez nous, mais également parce que nous la trouvons particulièrement élégante avec son petit couvercle en forme de chapeau, parce qu'elle munie d'un double couvercle afin d'obtenir une conservation de ces différents thé qui soit optimale, et parce que, cerise sur le gateau, elle est empilable !!
Cette nouvelle boîte Chabaquo est d'ailleurs disponible recouverte de nos illustrations colorées, mais également de papiers washi, ainsi tout le monde y trouvera son bonheur.

Autre fait dont nous sommes fiers cette année, c'est la sélection des illustrateurs ! En effet, cette année nous avons la chance de pouvoir éditer Adolie Day et Marie Desbons qui étaient des figures marquantes de la célèbre La Marelle Editions, Lucie Georger et Anna Ziliz qui faisait partie de la toute première collection de La boîte à thé, Nikosan qui est expers en thé japonais et un artiste adepte de la linographie très connu dans le monde du thé, Yunco dont on peut retrouver les illustrations entre autre dans la boutique de superbes vêtements Anatopik, et toujours Misstigri, Sybile art, et Minasmoke que l'on ne présente plus chez La boîte à thé ! Une superbe "brochette" d'artistes afin de vous proposer ce qui se fait de mieux, parce que vous le valez bien !  ;)

Pour finir, nous avons également agrandi la gamme de théière nomades Mobilithé avec 6 nouveaux modèles parce que c'est un produit très pratique d'une superbe qualité, qui plaît énormément et que nous aimons particulièrement...

Nous espérons que vous trouverez votre bonheur dans cette nouvelle collection signée La boîte à thé !

Nouvelle collection La boîte à thé


Edition spéciale *Bloomingville

A l'occasion de l'arrivée sur La boîte à thé de la vaisselle pour le thé et café de la marque *Bloomingville, nous avons créé 4 nouvelles "boîtes à thé patterns" avec des motifs à l'esprit scandinve, la boîte à thé Bellvik, la boîte à thé Gorvik, la boîte à thé Storan, et la boîte à thé Viskan.

En effet, depuis peu, vous pouvez retrouver dans la boutique une collection graphique et colorée de tasses, mugs, bols, théières, et autres accessoires dédiés au thé et au café afin d'offrir de la gaieté à votre tea time ! Cette marque design aux produits de qualité à des prix abordables est de plus en plus tendance et nous heureux de pouvoir la proposer car on ne la trouve pas à tous les coins de rue (dans le cas elle nous intéresserait beaucoup moins évidemment^^).

Nous ne pouvions évidemment pas ne pas accompagner cette arrivée sans créer de nouvelles boîtes dans le même esprit ! Aussi, désormais, nous restons les seuls à réaliser artisanalement en France des boîtes à thé japonaises, mais également des boîtes à thé scandives ! Aaahhhh la mondialisation !  :)

Boîtes à thé Bellvik et Gorvik, l'esprit scandinave

Boîtes à thé Storan et Viskan, l'esprit scandinave

Bloomingville, la vaisselle scandinave chez La boîte à thé


Les boîtes à thé de la collection 2015

Nouvelles collection La boîte à thé 2015

Comme nous vous l'avions annoncé dans notre billet précédent, plein de nouveautés viennent de rentrer en boutique pour notre grand plaisir et le votre... on l'espère !

Après les thés donc, voici de nouvelles boîtes à thé. Il y en aura pour tout le monde et pour tous les goûts.

Vous remarquerez l'arrivée de nouvelles sortes de boîtes à thé : les boîtes à thé patterns. Sur le même support que les boîtes à thé et coupoles illustrées, celles-ci sont pourvus d'un motif graphique. Pour ce premier coup d'essai, nous avons opté pour trois types de graphisme différents en deux coloris chaque. Vous retrouverez ainsi des papillons, des cerfs-volants et des volutes & fleurs. Nous espérons que ces nouveaux modèles vous plairont.

Concernant les boîtes à thés illustrées, nous vous annonçons le retour de Magali Fournier avec qui nous avions déjà travaillé et qui revient  avec quatre modèles de boîtes à thé illustrées avec des geïshas. Ses modèles se nomment : Blanche, Frida, #Selfie et Ananas.

Une nouvelle venue dans la boutique et que vous connaissez peut-être déjà est l'artiste Sofy Court qui a réalisé un travail très intéressant sur le thé dernièrement avec ses créations "Fleurs de gourmandises", ce sont des fleurs reconstituées avec des feuilles de thé, des bourgeons de rose... N'hésitez pas à aller voir son travail, vous serez surpris par la douceur de son univers. Vous pouvez admirer ses jolis boîtes à thé ici sur notre site.

Des nouveaux modèles d'artiste déjà dans la boutique viennent d'arriver, vous pouvez pour les fans de Misstigri admirer cinq nouvelles boîtes que sont la boîte à thé From Xi An, la boîte à thé Taj Mahal, la boîte à thé Miss Swann, la boîte à thé Teint de Lune et la boîte à thé Méditation. Vous serez, je l'imagine, toujours aussi conquis par ses personnages sensuels.

Encore plein d'autres nouvelles boîtes à thé illustrées ont aussi fait leur apparition telle que celles de Nancy Pena et ses Poissons volants, Anne-Julie Aubry et ses boîtes à thé Bluefield Memories, Brise parfumée, Purple meadow et la théière suspendue,  et enfin Candybird et sa boîte à thé Cats.

Concernant les boîtes à thé washi, trente nouveaux modèles sont aussi venu agrémenter la boutique, ces modèles sont introuvables ailleurs (certains papiers ne sont même théoriquement pas importables en Europe). Nous avons essayer de coller au mieux à vos remarques et choix de modèles. Vous pouvez retrouver les nouveaux modèles de boîtes à thé washi ici.

A vos marques ! Prêt ? Feu... Partez !

Boîte à thé Bluefield memories illustrée par Anne-Julie AubryBoîte à thé Cats illustrée par CandybirdBoîte à thé pattern Cerfs-volants ABoîte à thé Thé douceur illustrée par Sofy CourtBoîte à thé Frida illustrée par Magali FournierBoîte à thé From Xi An illustrée par MisstigriBoîte à thé Taj Mahal illustrée par MisstigriBoîte à thé papier japonais washi Hana chiBoîte à thé papier japonais washi Kuroi hanaBoîte à thé papier japonais washi Kurai sakuBoîte à thé papier japonais washi Saku to kasaiBoîte à thé papier japonais washi Yokubo


Nouveaux thés dans la Boutique !

Oyez oyez !!! La boîte à thé est heureuse de commencer cette année 2015 sous de bons auspices. En effet, la boutique se voit etoffée de nouveaux thés

Comme nous sommes soucieux de vous chers aficionados du thé, nous avons rajouté 22 nouvelles références de thés. C'est ainsi que nous avons rajouté des thés verts aromatisés comme le thé Paris est une fête aux arômes naturels de champagne, de rose, de fraise mais encore d'un thé earl grey vert (étant issus de l'agriculture biologique) et quelques thés natures de qualité qui manquaient à la boutique. Ainsi chacun pourra y trouver son bonheur. 

J'espère que cette nouvelle carte vous plaira et vous ravira les papilles.

22 nouvelles références de thés


La boîte à thé partenaire d'Envouthé

Vous connaissez Envouthé ? Non ? Alors disons que si vous aimez le thé et les découvertes, vous serez conquis(es) ! Le concept est simple... Vous recevez chaque mois une jolies boîtes carrées dans laquelle sont rassemblés des échantillons découvertes de thés et autres surprises. Vous pouvez également commander une boîte à l'unité évidemment, et d'ailleurs la boîte d'Octobre 2014 (ce mois-ci quoi) est pour nous une grande fierté !

En effet, La boîte à thé est présent dans cette boîte avec un échantillon de notre création Mystère des bois, en collaboration avec la maison George Cannon, notre partenaire génial et exclusif. Nous avons également une autre bonne surprise dans la boîte (du genre coupon de remise, mais chuuutttt.... je n'ai rien dit^^).

D'ailleurs, comme nous n'aimons pas faire les choses à moitié, pour l'occasion de la sortie de la boîte Envouthé d'Octobre, nous vous proposons une édition collector du thé Mystère des bois dans une magnifique boîte illustrée par Ludovic Jacqz. Cette édition n'est disponible qu'à 150 exemplaires numérotés, une véritable pièce de collection pour les amoureux de nos boîtes.

Encore merci à l'équipe d'Envouthé pour leur confiance !

La boîte à thé & Envouthé


Tartare aux 2 saumons et granité de pomme verte au thé Vert la Polynésie

Recette de tartare de saumons et granité pomme et thé vert


En Juin, le thé que nous vous faisons découvrir gratuitement dans chaque commande passée sur le site est le thé Vert la Polynésie. Il s'agit d'un mélange de thés verts Sencha de Chine et du Japon, aux arômes de banane, fraise, ananas, fruits exotiques, avec des morceaux d'ananas et pétales de fleurs.

Il est évidemment délicieux à déguster en infusion, mais nous vous donnons également des idées de préparations culinaires avec ce thé vert. La première création culinaire de notre talentueuse partenaire Le chef est une femme ce mois-ci est un succulent tartare de saumon (on l'a testé bien évidemment !) dont voici la recette : 

Ingrédients

  • 100 gr de saumon frais
  • 100 gr de saumon fumé 
  • 1 cuillère à café de câpres
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 échalote
  • 1 tomate
  • 1 citron vert
  • 1 pomme verte
  • 2 gr de thé Vert la Polynésie
  • de l'huile d'olive
  • du sel et du poivre

Préparation

  1. Epluchez la pomme verte, mixez la en ajoutant un peu de jus de citron et le thé Vert la Polynésie que vous aurez infusé (pendant 3min à 75°C) et laissé refroidir.
  2. Versez la préparation dans un récipient en plastique et faites prendre au congélateur.
  3. Toutes les 15 min, grattez le granité et sortez le du congélateur lorsque vous obtenez des paillettes.
  4. Taillez finement les saumons frais et fumé au couteau et mettez les dans un saladier.
  5. Arosez les de jus de citron et rappez quelques zestes.
  6. Epluchez et ciselez l'échalote, la ciboulette et hachez les câpres, puis ajoutez les au duo de saumons.
  7. Salez et poivrez le mélange et arosez le d'un peu d'huile d'olive.
  8. Utilisez un emporte pièce rond pour dresser le tartare, et placez le granité par dessus.
  9. Régalez-vous !   :)

Les échantillons gratuits de thé du mois de Juin

Comme chaque mois désormais, nous vous permettons de découvrir gratuitement un thé de notre carte. En effet, dans chaque commande passée sur le site, nous joignons 10gr de thé, et pour le mois de Juin, c'est au tour du Thé vert la Polynésie d'être à l'honneur.

Ce délicieux mélange de thés verts Sencha aux arômes exotiques saura râvir vos papilles, que vous soyez ou pas amateurs de thés verts. C'est un thé à la hauteur de la qualité de la carte que nous vous proposons, notre exigence quotidienne pour vous décorer à la main nos boîtes à thé s'y retrouvant parfaitement.   :)

 

Thé vert la Polynésie - George Cannon


Recette Glace à la christophine et thé vert cerise

Chaque mois, notre partenarire culinaire, Le chef est une femme, nous crée 2 recettes à base de thés de notre carte. Après le Sabayon aux fruits rouges et Rooibos, nous vous présentons aujourd'hui une délicieuse glace à la christophine et au thé vert arôme cerise, une recette bien à propos avec les belles journées ensoleillées que nous avons actuellement !   :)

Ingrédients

  • 1 christophine
  • 1 mangue
  • 150 gr de sucre glace
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de crème fouettée
  • 2 grains de cardamome
  • 1 cuillère à soupe de notre thé Fleurs des temples de Kyoto
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation

  1. Faites cuire la christophine durant 30 à 35 minutes, en la coupant en 2 au milieu de la cuisson.
  2. Récupérez la chair de la christophine, mixez la pour en faire une purée, puis versez la purée dans une passoire pour évacuer l'exédent d'eau.
  3. Epluchez la mangue, mixez la également, puis mélangez la à la purée de christophine et pesez 500 gr de la purée obtenue.
  4. Ajoutez le sucre glace et mélangez le tout.
  5. Faites infuser le thé Fleurs des temples de Kyoto, la cardamome et la vanille dans un peu de crème.
  6. Filtrez l'infusion et mélangez la à la purée de christophine et mangue préalablement obtenue.
  7. Montez le reste de la crème en chantilly et incorporez la à la purée froide.
  8. Versez le tout dans une sorbetière et laissez la tourner pendant environ 30 minutes, le temps d'obtenir une onctueuse glace.

Il ne vous reste alors qu'à déguster aussitôt, sans modération évidemment !!  ;)

Recette de glace christophine et thé vert à la cerise


Recette de Sabayon aux fruits rouges et Rooibos

Ce mois-ci c'est la fête des mères. Pour rendre honneur à nos mamans, nous avons créé une Edition Collector du Rooibos "Comptines pour enfants sages" avec une boîte spécialement illustrée par Minasmoke qui ne sera éditée qu'à 100 exemplaires.

Dans la continuité, les échantillons glissés dans chaque commande passée sur la boutique en Mai sont ce même Rooibos aux arômes et morceaux de fruits rouges.

Nous avons donc missionné notre partenaire culinaire, Le chef est une femme, pour nous créer une délicieuse recette en utilisant ce Rooibos, aussi nous vous expliquons aujourd'hui comment réaliser un Sabayon aux fruits rouges et Rooibos !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf supplémentaire
  • 5 cl de thé Rooibos "Comptines pour enfants sages"
  • 5 cl de jus d'orange
  • 5 cl de crème fouettée
  • 40 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre glace
  • Framboises, fraises

Préparation

  1. Dans un grand bol, cassez un œuf entier et ajoutez le second jaune d'œuf ainsi que le jus d'orange et le Rooibos infusé.
  2. Fouettez énergiquement et versez le sucre en poudre, puis continuez à mélanger jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
  3. Mettez le bol au bain-marie et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume en étant bien mousseux, puis retirer le bol de la casserole en continuant de fouetter pour refroidir le sabayon.
  4. Incorporez délicatement la crème fouettée et versez le tout sur les fruits rouges.
  5. Saupoudrez de sucre glace et caramélisez le au four ou au chalumeau, et dégustez aussitôt !! Bon appétit !!

 

Recette Sabayon fruits rouges et Rooibos


Quel thé boire avec son chocolat ?

Il est très à propos en ce jour de Pâques de se demander quel thé pourrait bien se marrier avec tous ces bons chocolats qui nous attendent...

Le mariage entre chocolat et thé n'est pas évident. Certains conviennent mieux que d'autres. C'est le cas des thés noirs très astringents, que vous marierez difficilement.

Par contre les thés blancs, de saveurs assez douces et fleuries, se marient assez bien avec des chocolats assez forts et complexes comme des chocolats à 60 ou 70% de cacao.

Avec un thé Darjeeling, frais, vif et tonique, préférez un chocolat légèrement praliné.

Pour les thés verts sencha par exemple, essayez un petit carré noir d'un grand cru.

Avec les thés Pu Erh, qui développent des notes d'humus et une longueur en bouche, il est conseillé plutôt de les déguster avec du chocolat assez concentré comme un grand cru péruvien d'au moins 70% voir plus de cacao.

Avec les thés fumés, connues pour être assez facile à marier avec le chocolat puisque leurs notes fumées s'accordent bien avec les saveurs grillées et torréfiées du cacao, celui-ci est une merveille avec un chocolat de Madagascar par exemple, à 60 % de cacao.

Allez, petit conseil pour mieux apprécier encore ce moment délicieux qu'est le mariage du thé et du chocolat : quelques minutes avant la dégustation, entreposez votre chocolat dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Cela aura pour effet de rendre votre chocolat encore plus croquant avec le thé qui est, lui, servi chaud.

 

Accord et mariage du thé avec le chocolat


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