Il existe 2 sortes de thés post-fermentés et une sorte de thé peu fermenté. Le thé sombre appelé aussi thé noir-noir en raison de sa couleur, est un thé post-fermenté et peu connu. On utilise les feuilles mâtures du théier que l’on va torréfier dans des bassines couvertes de paille pour arrêter l’oxydation. Ensuite, on […]

Brigitte Ritschard est une plasticienne qui vit et travaille en Haute Savoie. Intervenante dans plusieurs domaines comme le théâtre ou en milieu scolaire, elle crée des œuvres sculpturales, livres-objets ou encore des livres d’artiste. Ce que je voulais vous montrer ici, est ce qu’elle fait de nos sachets de thé. En effet, Brigitte Ritschard les […]

Plusieurs éléments ont de l’importance pour se préparer un bon thé… L’eau, déjà, n’est surtout pas à négliger ! Le mieux est de se servir d’une eau à Ph neutre, peu calcaire, légèrement acide et très peu minéralisée. J’ai la chance d’avoir de l’eau du robinet à la maison qui présente le bon Ph, alors […]

Il existe deux sortes de thés non-fermentés : le thé vert et le thé blanc. Le thé vert sera flétri et chauffé à haute température pour tuer les enzymes et ainsi éviter la fermentation. Ensuite, ses feuilles seront roulées et séchées plusieurs fois en fonction du thé que l’on veut obtenir. Il existe deux méthodes […]

Dernièrement en regardant des objets design, je suis tombée sur la passoire à thé Audrey designé par Selma Serman pour Koziol. Je ne vais pas vous cacher que je suis férue de toutes sortes de nouveautés et de produits designo-originaux et donc je me suis laissée tenter hier et l’ai testé pour vous. Le principe […]

En flânant sur le web, je suis tombée sur les dosettes de thé de chez Bistrotea qui ont d’ailleurs obtenu le premier prix de packaging par la FPA (Flexible packaging association) aux Etats Unis en 2008. Et c’est vrai que si on y regarde bien pour nous femmes modernes qui n’avons pas le temps, ces […]

Voilà une jolie découverte que je viens de faire grâce à un site que j’affectionne particulièrement : B comme bon Moi qui désespérais souvent de ne trouver que des cafés gourmands, j’espère que ça donnera des idées à certains restaurateurs et autres endroits de délice… Les gourmandises de Lolita Lempika est tout simplement magnifique, féérique.. […]

Me voilà aujourd’hui à vous expliquer ce qu’est le thé noir. Le thé noir (ou thé rouge pour les chinois) ne porte pas son nom à cause de sa couleur mais en raison du procédé de traitement des feuilles.  Un thé noir est en fait un thé fermenté. Une légende raconte que ce thé très […]

J’ai voulu faire cet article en un seul billet et je me suis rendue compte que celui-ci allait être trop lourd. Alors comme je pense à vous, j’ai décidé de vous le faire en plusieurs petits billets traitant un à un des différentes variétés de thés. Aujourd’hui, je vais commencer par vous faire une explication […]

On va peut-être briser certains rêves, provoquer d’éventuels étonnements, ou bien rassurer… Mais non ! La boîte à thé n’est pas une multinationale !! On a décidé de vous faire partager davantage ce qu’est vraiment La boîte à thé, avoir davantage d’échanges avec vous, parce que l’on a toujours voulu que cette boutique soit plus […]