Pour répondre à l’invitation culinaire de notre amie Dette, et comme nous avons eu un week-end (rare) que nous avons souhaité cool, nous nous sommes fait un petit plaisir et vous le partageons.
Impossible à manquer et bien frais pour ce printemps comptant déjà parmi les plus chauds enregistrés, la charlotte aux fraises (petit déjeuner préféré de Déb) s’imposait donc. Comme je n’aime pas trop les présentations familiales qui ne ressemblent plus à grand chose une fois qu’une ou deux parts ont été dégustées, j’ai opté pour des parts unitaires, aidé d’un emporte-pièce.
La recette, que voici, est réellement ultra simple !
Ingrédients : Mascarpone, fromage blanc 40%, sucre, biscuits à la cuillère, et les fraises bien entendu, avec une tasse de thé aux agrumes.
Allez, tablier… Dans un récipient je mets 3 cuillères à soupe de mascarpone et 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Petite précision, les quantités sont pour une seule part, il ne vous reste donc qu’à multiplier. Autre précision, pas de 0% !! On se fait plaisir, il suffira de chausser ses baskets après manger pour déculpabiliser ! 
Personnellement, j’ai mis plus de mascarpone que de fromage blanc pour que la charlotte se tienne mieux et afin d’obtenir une texture plus feutrée en bouche, moins yahourt…
Je mélange le tout pour obtenir une texture homogène et je sucre au goût.
Je verse ma tasse de thé aux agrumes refroidie dans un récipient plat et je trempe rapidement le dos de mes biscuits à cuillère (rapidement hein ! la bouillie c’est pour bébé !). Au fur et à mesure, je les place autour de mon emporte-pièce (ou dans votre moule si vous avez une famille nombreuse). Le goût des agrumes contre-balancera avec la fraise tout en restant léger.
Au centre, j’incorpore mes fraises coupées en morceaux avec des couches légères de mascarpone et fromage blanc jusqu’en haut.
Il ne nous reste plus qu’à être patients, ce qui n’est pas notre fort, et à attendre au minimum 3/4 heures que le tout refroidissent et se tienne au réfrigérateur. Je vous conseille d’attendre la nuit, surtout pour une dégustation au petit déj’ !
